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牛排的做法大全 西餐中不可或缺的经典

香辣牛排的做法

香辣牛排的做法

1.牛排用冷水浸泡3小时左右,期间换2-3次水。

2.用流水冲净,淋干水分。

3.锅内倒入8杯水,加入1根大葱(分4段),大蒜10瓣,花椒半勺烧开。

4.水开后,放入牛排。不要一次都倒进去,每次3-4块。

5.等水再次开的时候,把牛排捞出。

6.烫熟的牛排,好再用温水洗一下。然后淋干水分。

7.块大的改一下刀。

8.为了牛骨和肉容易分离,在肉和骨之间来一刀。

9.煮肉的汤要留下,并纱布淋净。

10.准备调料:酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺,并搅拌均匀。

11.锅内依次放入牛排,调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤,可在下顿热牛排时添加使用。

12.中火炖煮,为防止调料糊锅,要时不时翻动一下。

13.汤耗过半时,加入斜切的大葱1根、青辣椒3个,然后继续炖煮,直到汤耗干。

14.请坐,倒酒,干杯,干否。

营养价值

1、牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

牛肉富含丰富蛋白质

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

结语:通过上面的介绍,大家是不是对牛排的吃法都已经很清楚了呢?牛排是西餐中经典的食物,一般很多人都非常喜爱吃西餐,当然,牛排就不可或缺了。牛排的营养很丰盛。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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