凉拌面的做法 夏日首选美食

黄豆酱香凉拌面

材料：生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺。

做法

1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面。

2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。

3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。

4.煮熟的面条捞出，立即过凉。

5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。

7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。

8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。

9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色。

10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟。

11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁。

12.放入2汤匙黄豆酱。

13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。

14.黄瓜洗净切细丝。

15.胡萝卜洗净去皮切细丝。

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌面做法的全部内容，相信大家都已经学会了，凉拌面的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。