老鸭粉丝汤 在家就能做的老鸭粉丝汤

5.再放入粉丝煮开2分钟。

6.放少许盐煮2分钟。

7.后许少许味精拌匀，出锅盛碗。

老鸭粉丝汤

主料：鸭边腿1只，鸭胗6个，熟鸭肠250g，鸭血400g，粉丝150g，油豆腐100g。

辅料：盐适量，葱姜适量，大料4个，花椒4g 桂皮1块，白酒5ml， 胡椒粉3g， 香菜适量，油辣椒适量，鸡精适量，香叶2片。

做法

1.准备好食材。

2.鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。

3.再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。

4.准备好调味料。

5.免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。

6.加入白酒。

7.放入鸭边腿和鸭胗。

8.加盖大火煮上15分钟。

9.然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。

10.粉丝泡发备用。

11.把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。

12.把鸭汤盛入砂锅中。

13.加入鸭血。

14.加入油豆腐，再加适量的盐。

15.加入胡椒粉煮上8分钟。

16.然后加入粉丝。

17.粉丝煮至透明加入鸡精关火。

18.把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒即可食用。

小贴士

家中人少的用鸭边腿来制作鸭汤，更加快捷而且不会浪费。

鸭肠我用的是已经处理好的熟鸭肠，如果买不到生的鸭肠要洗干净再加一些作料煮熟才好。

鸭血好从卖鸭子的摊位购买，吃着也放心一些，鸭血煮上3分钟，煮出血水可使鸭汤无异味，鸭血口感更好。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍老鸭粉丝汤的全部内容，相信大家都已经学会了，老鸭粉丝汤的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。