五香兔肉 教您如何自制五香兔肉

材料

白条兔5000克调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒30克，葱段20克，姜片15克，红曲粉5克，香油少许。香料包1个(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、丁香、山奈、良姜、小茴香各适量)。

做法

1、将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。锅中清水，放白条兔逐渐加热烧沸，焯透捞出，投凉。

2、用棉绳将兔前后腿扎成一圆柱型。

3、锅入清水2500克，加各种调味料和香料包，烧沸后煮20分钟成为酱汤，将兔用慢火酱熟取出，沥干。

4、将熟兔摆在熏箅上，放入熏锅内用白糖熏上色，取出后刷香油即成。

家常兔肉

材料

兔肉、红枣、桂皮、茴香、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精

做法

1、先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。

2、先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。

3、用冷水把兔肉重新洗一下。

4、在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟。

5、锅中加水没过兔肉，放入桂皮和茴香。

6、放入洗好的红枣。

7、加入料酒。

8、适量的生抽和老抽。

9、加入一小勺白糖，大火烧开后改小火炖一个小时。

10、汁水已经收的差不多了，后放入鸡精就可以出锅了。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款五香兔肉的美味食谱，大家学会了吗?五香兔肉营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。