红烧鸡块的家常做法 推荐这几款做法最好吃
腐乳红烧土豆鸡块
材料:鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐适量。
做法
1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干。
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用。
3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜。
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。
5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀。
6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈。
家常鸡块
材料主料:大笋鸡900克,胡萝卜250克。植物油800克,(实耗约50克),酱油40克,豆瓣酱100克,大油5克,盐10克,姜5克,味精5克,汤500克。
做法
(1)鸡开膛去内脏、骨头后,剁成块,用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形,也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。
(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥,注汤煮一会,去豆瓣酱渣,再下鸡块及葱、姜、盐和料酒,煮透撇去浮沫,用文火煨至8成烂时下胡萝卜,鸡和胡萝卜均烂时,收浓汁,调一下味即成。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍红烧鸡块家常做法的全部内容,相信大家都已经学会了,红烧鸡块的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。