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炒米粉的做法 教你简单炒米粉

米粉,是一种流传已久的汉族特色小吃,它可以配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。而且米粉还具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的神奇功效,因此深受广大群众的喜爱,下面就给大家介绍几种炒米粉的做法。

米粉可以配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味

新疆炒米粉

材料:米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、牛肉、芹菜、植物油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒。

做法

1、米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起。

2、放入凉水里。

3、牛肉切小片。

4、葱姜切成末,干红辣椒用凉水泡泡切碎,芹菜切成段。

5、锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香。

6、放豆瓣。

7、甜面酱炒出红油,再加一点水炒均匀,加牛肉片料酒翻炒。

8、再加芹菜段一起翻炒均匀。

新疆炒米粉要用甜面酱炒出红油,再加一点水炒均匀,加牛肉片料酒翻炒

9、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。

10、再加胡椒粉花椒粉鸡精。

11、翻炒均匀炒几分钟出锅。

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