炸酱面的做法 自制炸酱面香飘万里

炸酱面味道鲜美营养丰富，做法众多，每个地方做出的炸酱面味道不同，但都不失美味。很多人喜爱吃炸酱面，但是不知道怎么做比较好吃。今天小编就为大家推荐几款非常好吃的炸酱面做法。希望大家喜欢。

山东炸酱面

主料:面条400g,猪瘦肉125g,黄瓜80g,豆芽100g,香椿50g,胡萝卜100g,腌蒜30g,长豆角100g。

辅料：油适量，盐适量，酱油15ml，甜面酱25g，豆瓣酱25g，葱适量，姜适量，料酒适量，花椒油适量。

步骤

1.猪肉切小丁。

2.黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

3.黄豆芽焯水。

4.香椿、腌蒜切末。

5.长豆角切1CM的小段。

6.甜面酱25 克、豆瓣酱25 克放入碗中，另少许水拌匀备用。

7.锅中放油，烧热后放葱，炸出香味，再放入肉丁炒至发白。

8.放入调好的酱炸炒片刻，待开后，撒姜末，淋上花椒油。

9.盛碗内即成炸酱卤汁。

10.锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角，炒至熟透。

11.调入酱油、盐出锅备用。

12.锅中放清水，水开后下面条，煮熟。

13.捞出盛在凉开水里，食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食。

香菇肉丁炸酱面

主料：面条300g，猪肉150g，香菇4朵。

辅料：油25ml，葱10g，姜5g，蒜适量，料酒15ml，老抽5ml，甜面酱60g，豆腐乳汁20ml，味精2g。

步骤

1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。

2.先把葱、姜、蒜切成细末，猪肉切成丁。

3.香菇洗净，用水浸泡至软。

4.香菇切成细丁。

5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。

6.锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。