凉拌海蜇头的做法 海蜇头有哪些营养价值

方法三

材料

海蜇头、香菜、鸡精、老抽、糖、麻油。

做法

1.香菜洗净，切段。

2.海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐。

3.撒入鸡精。

4.加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味。

5.后，放上香菜，上桌。

小贴士海蜇头一定事先洗净，用冷水浸3-4天后食用。

方法四

材料

海蜇头、精制油、酱油、白糖、味精、香麻油、葱花。

做法

1. 超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起来。浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

2. 取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。

3. 将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。

4. 精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。

营养价值

1. 海蜇头含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

总结：凉拌海蜇头不仅营养价值丰富，而且色泽鲜黄，咀嚼脆嫩，甜中带咸，清香浓郁，制作起来也是极其的简单。看了上面几种制作方法，大家是不是都蠢蠢欲动了呢，那就试一试吧。