秘制蒜香排骨 鲜香排骨激发您的食欲
3、将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
4、锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。
5、另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。
自制蒜香排骨
材料
肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量。
调味料
姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)。
做法
1、肋排上的肉用刀背敲一阵,将所有的调味料混在一起,把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够,盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的。
2、腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了),锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出。
3、蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,后沾上面包屑。
4、锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了。
5、用吸油纸吸干油,即可上桌。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款蒜香排骨的美味食谱,大家学会了吗?蒜香排骨营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。