凉拌金针菇 教你如何做好吃的凉拌金针菇

2.黄瓜切丝放在上面。

3.胡萝卜切丝放在上面。

4.半勺辣椒面、香葱碎放在。上面，以便一会油烹。

5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。

小帖士

1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

2、其实胡萝卜好是热水焯一下才更营养。

3、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。

营养价值

金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。

对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的凉拌金针菇的几种做法了。这道菜口感清凉，还不腻人，很适合一些 因为天气热就没有食欲的人们了，多食些金针菇对孩子的智力发育也有很大的好处，所以大家就赶紧学起来吧。