鳊鱼的做法 怎么样用鳊鱼做出养生美味

2、中放适量油，放姜片爆香;然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面。

3、煎的时候，小心油溅出来，可以盖上锅盖煎个5-8秒钟。

4、上料酒适量，放适量盐，少许白糖，放老抽、生抽，然后放清水浇在调料上，清水差不多及鱼身下方1cm的量。

5、油问题还是一样，老抽上色，生抽增加鲜味，直接放老抽问题也不大。

6、锅盖大火煮开后转小火，烧5分钟这样后放适量剁椒，辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度。

7、续盖上锅盖煮至收汁，好撒上葱花出锅即可。

方法三

材料

鳊鱼1条，油少许，料酒，老抽，生抽，姜，蒜，辣椒，冰糖，醋，葱花，香菜，

做法

1、在菜场买的新鲜鳊鱼，一般一斤多一点，让老板处理干净。

2、回家再进一步洗净，把鱼鳞、内脏弄干净，因为鱼摊的老板弄得比较粗糙。

3、热锅，加入少许油。

4、放入鳊鱼两面都稍微煎一下，鱼放下去的时候沿锅滑下去，这样油就不会溅出来，一会儿即可，过头鱼肉就不嫩了。

5、放入姜、蒜、料酒。

6、生抽、老抽各一铲子。

7、加入清水，没过鱼，水一定要多一点。

8、加入冰糖，约七八块。

9、干辣椒两小个，微辣。

10、慢慢熬，同时注意不要沾底。

11、收汁，加醋。

12、撒上葱花、香菜碎。

13、出锅。

结语：看完了上面的文章，想必大家已经学会了如何用鳊鱼制作出一道美味了。那么大家还等什么，赶快行动吧。平时适当的多吃鳊鱼，不但美味营养，而且健康养生，两全其美。以上便是三九养生堂为大家带来的养生美食食谱。后小编祝大家身体健康，万事如意!