怎么炖排骨好吃 这样炖排骨美味又营养

4、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。

5、炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。

冬瓜炖排骨

材料：小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量。

步骤：1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。

2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。

3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家没有香菜。少了点颜色，不过够营养了。

猴头菇炖排骨

主料：排骨250g，猴头菇20g。

辅料：姜蒜适量，盐适量，食用碱10g，葱10g，料酒20ml，醋20ml。

步骤：1.头菇放入温水中。

2.加入食用碱。

3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。

4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部。

5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味。

6.排骨焯水，捞出备用。

7.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。

8.加入料酒，少许醋炖开。

9.排骨炖半小时后再加入猴头菇。

10.再炖半个小时起锅加盐即可。

小贴士：1、将猴头菇在碱中浸泡之后，必须清洗干净才行哦，不然炖出来的汤有碱水味哦。

2、此品非常适合使用清炖的方法，在炖的时候可以添加一点醋，这样能够让骨头渗出更多的钙质哦。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的怎么炖排骨好吃的内容。排骨是很美味的食材，只要制作方法得当，炖出来的排骨都很好吃，当然加些其它食材一起炖，更是营养均衡味道好吃的让人唇齿留香。