猪肚的家常做法 几款美味猪肚任你选
2、装入盆内,加一大勺盐均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。
3、加入适量的面粉。
4、将面粉抓均匀,并腌至五分钟。
5、将猪肚用流水冲洗干净,放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟即可。
6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
白果酸菜猪肚汤
主料
猪肚半个。
辅料
酸菜150克、白果(干)20个。
调料
食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许。
做法
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,后用水冲洗干净待用。
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。
结语:以上就是猪肚的一些各式家常做法,感兴趣的小伙伴们可以在家做做试一试,吃猪肚对人很有益处,猪肚中含有很丰富的维生素、钙、铁、蛋白质等成分,猪肚的营养价值也极高,具有补虚、健脾的作用。