自制冰皮月饼 教您做出美味的冰皮月饼

步骤

1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一边。

2、C料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟)，当手粉用。

3、B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。

做法三

制作程序

一、将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。

二、盐溶于水后，分次加入拌匀，让预拌粉完全吸水膨润，使成为Q粘的面团。

三、加入雪白乳化油，先慢速拌匀，再改用中速充分搅拌均匀。

四、拌好后面团表面盖塑料袋松弛20～30分钟，再分割、整形。

五、分割、整形印模等操作过程切勿使用生粉，应用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。

六、冰皮与馅料比例为1:4。

七、印模成形，包装后的月饼放置冷冻或冷藏库保存。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文知道怎样做出既好看又好吃的冰皮月饼了吧。冰皮月饼中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，对我们的身体有很好的好处哦。按照上文的方法，大家也可以做出冰皮月饼哦。