粉蒸肉的做法 肥而不腻的粉蒸肉

做法四

用料

五花肉200克、干辣椒段1小撮、豆瓣酱大半勺、蒸肉粉适量、花椒1小撮、料酒2勺、土豆(中等大小)1个、老抽半勺、胡椒粉适量。

做法

1.蒸肉粉。五花肉洗净切厚片。

2.五花肉加料酒，老抽(少量)，胡椒粉(可选)，豆瓣酱抓匀腌制2小时。

3.腌好的五花肉加入适量蒸肉粉拌匀，酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好。同时拌入干辣椒和花椒。

4.土豆切厚片。蒸笼底铺一层纱布，纱布上铺满土豆片。

5.拌好的五花肉铺在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。

6.盖好蒸笼盖，入沸水锅蒸60分钟。

7.也可以入电饭煲，蒸煮功能60分钟。无需盖蒸笼盖。

做法五

主料

五花肉500g。

辅料

大米150g、姜适量、红糖适量、生抽适量、辣椒酱适量、花椒适量、香菜适量。

步骤

1.大米洗净，晾干。

2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。

3.用料理机磨成粉。

4.磨好的粉。

5.五花肉洗净，切片 。

6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。

7.下米粉和一点点水。

8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。

9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。

结语：以上就是粉蒸肉的一些家常做法，粉蒸肉一般都是用五花肉作为主料，再加上专门调制的蒸肉粉，这么好吃的粉蒸肉，不论大人小孩都很喜爱吃，感兴趣的朋友们可以学着做一做哦。