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红烧狮子头的做法 美味狮子头这样做

7.戴上一次性手套,放适量肉馅在手上,再放入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之排出空气,结实一点。

8.全部完成了。

9.锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子。

10.炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。

11.倒出锅内的油,在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐,大火煮开。

12.转小火30分钟左右至快收汁关火。

做法四

主料

五花肉350g。

辅料

荸荠100g、水发冬菇适量、上海青500g、鸡蛋1个、姜葱适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

步骤

1.准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。

2.将肉剁成肉馅。

3.荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。

4.将所有材料混到肉馅里,然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀,然后往一个方向搅拌一会儿。

5.将肉馅搓成合适大小的丸子。

6.将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。

将鸡蛋一枚打入碗中搅匀

7.锅里加是量的油烧热,将肉丸子先蘸上蛋液。

8.蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。

9.丸子炸至金黄取出待用。

10.锅里加水,加入姜、葱、生抽、老抽烧开。

11.将丸子加入锅中,烧开后文火炖40分钟。

12.将上海青洗净,对半切开。

13.可以在煮肉丸的锅里将上海青焯熟。

14.焯熟的上海青装盘备用。

15.肉丸煮制时间够后,用水淀粉勾芡。

16.将煮好的丸子码放在青菜中间,再淋上肉汁就好了。

结语:以上就是红烧狮子头的家常做法,这些步骤看似复杂,但做起来还是比较简单的,好吃的红烧狮子头做法简单,也很好吃,吃在嘴里肉质鲜美,汤汁也很营养美味,这么好吃的红烧狮子头,赶紧来学一学吧。

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