面包制作配方 自制面包味道香

2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟。

3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。

4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。

5.进行后一次发酵至两倍大。

6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。

面包蛋挞

材料外皮

5片切片面包。

蛋馅

130ml鲜奶，2粒鸡蛋，45g糖，1小茶匙蛋黄粉。

做法

1、面包压扁，按入模具里。

2、蛋馅一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里。

3、预热烤箱，以180度烤大约15分钟便可。

小诀窍

1、模具可以是小铁碗或是小铁杯子。

2、每个人的烤箱热情度不一 要自行调配噢!

肉松小面包

材料

高粉500克，糖100克，盐1小匙，鸡蛋2个，干酵母2小匙，水225ML，无盐黄油60克，沙拉酱100克，肉松随意(当然是越多越好，过馋瘾嘛)。，成品约15个，拳头大小哈～～

做法

1、酵母融于水中，鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。我被小勺烫了一下，注意啊～

2、高粉、盐、糖拌匀，加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋扩展。

3、放温暖处发酵1个小时至两倍大。我把盆放在电褥子上了。

4、发好的面团取出排气，平均分成功15份，分别滚圆后中间发酵15分钟。

5、发酵好的小面团搓成长条形，卷起成螺旋状，捏紧收口处，排入铺好油纸的烤盘中，以35度做后发酵，时间约为40分钟，我放在烤箱里发酵的。

6、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液(好涂黄油更松软)，放入200度预热好的长帝CK25B烤箱中，烘烤13-15分钟即可。

7、出炉啦～～稍微放凉后，在表面涂上我钟爱的丘比沙拉酱，多涂点，然后沾满肉松，大功告成!!

小诀窍

面团在揉好后，摔打几下，面更劲道。

在第6步中，好不涂鸡蛋液，烤出来有层硬膜，我想下次涂点黄油应该更好了。

沙拉酱一定要多涂点，它与肉松混合在嘴里的味道实在太棒了，涂的越多肉松沾的就越多。

吃不了的好不要放在冰箱里，容易加速面包的老化。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍面包制作配方的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的面包了吧，小编推荐的是几款简单的做法大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。