鱼香豆腐 鲜香好滋味一锅炖

3. 将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。

4. 锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。

做法四

材料：千夜豆腐半盒(200g)，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點點，醬油2匙，白砂糖3小匙，乾紅辣椒數支，香油1.5匙。

做法

1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)、步驟(3)的蔥白和乾紅辣椒數支爆香。

5、加入步驟(1)兩面煎，至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。

6、加入步驟(3)的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

做法五

材料：北豆腐1盒、猪肉馅100克、红椒1只、青蒜1根、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油适量。

做法

1、将豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，捞出沥干待用。

2、蒜剁茸，姜切粒，红椒去籽、去筋、洗净切块待用，青蒜切段待用。

3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。

4、锅烧热，下油，放入肉馅炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒片。

5、下料酒、生抽、适量水。

6、放入豆腐，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。

7、放入青蒜叶，放入盐、糖，炒匀出锅即可。

小诀窍

“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐，凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐，凝固剂是石膏。

做法六

材料：卤水豆腐、木耳、胡萝卜、尖椒、米醋、红烧酱油、蒜、胡椒粉、水淀粉、生粉、味精、白糖、盐。

做法

1.把卤水豆腐切条，加入生粉拍匀。

2.把胡萝卜切丝，木耳撕成小朵，干辣椒切圈，蒜剁碎。

3.用米醋、红烧酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、蒜末调成鱼香汁。

4.锅中倒油加热，放入干辣椒煸香，下入豆腐条，煎至金黄色。

5.下入胡萝卜、木耳，翻炒片刻，然后倒入鱼香汁炒匀，后用水淀粉勾芡即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鱼香豆腐的内容。现在朋友们都知道鱼香豆腐的做法了吧，这是道很有特色的菜肴，是以豆腐跟鱼相搭配制作而成的。这两种食材都是很有营养价值的，文章中介绍的方法也很简单家常，朋友们不要错过了。