桂花的用途 小小桂花用处多

现在很多药店、超市都有卖干桂花的，如生产的桂花。读者可以自己在家做桂花茶。

做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。

药用价值

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

食疗价值

秋季开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用;亦可鲜用。[性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。

桂花黄林酥

制作材料

小麦面粉300克，桂花100克，鸡蛋清150克，黑芝麻150克，淀粉(玉米)20克，猪油(炼制)150克，白砂糖100克。

制作方法

1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团。

2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团。

3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形。

4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形。

5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。

制作要诀

1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题。

2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，后放入桂花拌匀，做成桂花馅。

烧桂花肠

制作材料

猪肉(肥)300克，猪肉(瘦)400克，猪小肠100克，酱油5克，白砂糖5克，盐5克，五香粉4克，白酒3克。

制作方法

1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。

2.猪肠用温水洗净浸软。

3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。

4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。

5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。

6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道桂花的用途了吧。桂花中含有钼、硒、钾、钴等对人体有益的微量元素以及紫罗兰酮、癸酸丙酯、芳樟醇氧化物等有机成分，常吃对我们的健康有很好的帮助，上文中为大家总结的桂花怎么吃，大家也可以来试试哦。