清蒸大闸蟹怎么做 原汁原味营养丰富

2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

做法五

材料

大闸蟹，镇江香醋，白糖，生姜。

做法

1.把大闸蟹放在清水里洗净， 养半天，使它排净腹中污物， 然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;

2.把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;

3.锅中放入足够的清水， 水中放几片姜片， 水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;

4.取出后解去细绳，装入盘中即可。

做法六

材料

大闸蟹2只，葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。

做法

1、将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。

2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中，入笼蒸15分钟。

3、待蟹出锅，将啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上桌即可。

菜品小诀窍特点

色泽红亮，肉质细嫩。

烹饪秘诀

选蟹首选中国绒蟹，每只200～250克左右。

做法七

材料

大闸蟹4只、香葱1棵、生姜1块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、糖1.5克。

做法

1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;

2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料， 装碟;

3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。

注意

原汁原味，营养丰富。蒸蟹一定要看准时间，大概需要8～10分钟。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对清蒸大闸蟹的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的清蒸大闸蟹的几种不同的做法，做法非常的多，但是不论程序怎样，味道应该都是非常不错的哦。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。