烤羊肉串的腌制方法 腌制入味才美味

4、将烤箱预热至250℃。

5、作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。

6、取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

家常羊肉串

材料

新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐。

做法

1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。

2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀。

3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道好，中途取出再翻拌几次。

4、竹签提前刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去表面的调料，小心的穿在签子上，注意肥肉的搭配。

5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只要是明火加热的都可以。

6、一面变色后注意翻面，中途不需要再添加其他调料，烤到羊肉块变小，表面不再出水即可。

香辣羊肉串

材料

羊肉，盐，孜然，辣椒面。

做法

1、买见肥见瘦的羊肉，切小块儿。

2、串吧，小心手哇。

3、烤箱预热480度。

4、放锡纸盘里烤4-6分钟，拿出来翻面，撒盐、孜然即可。

然香羊肉串

主料

羊腿(肉)300克，洋葱一个，生抽3汤匙，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶，匙辣椒粉1茶匙。

做法

1.首先您需要将准备好的羊腿切成小块状，洋葱切成丝，并加入到羊肉中。

再加入3汤匙的生抽，1茶匙的孜然粉油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃)。

2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。

3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟。

取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可(烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗)。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的烤羊肉串的腌制方法的内容。现在朋友们都知道羊肉串怎么腌制了吧，只要将羊肉串的腌制工作做得好了，烤出来的羊肉串就一定会很美味的。文章中还介绍了几种羊肉串的做法，大家不要错过了。