年糕的做法 怎样做出美味的年糕佳肴

年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕的食用方法用很多，煮、炒、炸、片炒、汤煮等等，且咸甜皆宜，老少适宜。那么年糕的做法有哪些呢?炒年糕的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看年糕的做法大全吧。

韩国煎年糕

食材

年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。

步骤

1.准备好所有的食材。

2.年糕切条用清水浸泡20分钟。

3.把韩国辣酱，番茄酱，韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。

4.锅中加少许色拉油放入年糕条。

5.中小火慢慢煎至。

6.年糕的每一面都煎至微黄关火。

7.取出年糕刷上调味酱。

8.均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。

年糕排骨

食材

排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。

步骤

1.准备好所有的原料。

2.肋排剁成小块，葱姜切末。

3.烧开水，将排骨汆烫下去除杂质。

4.清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。

5.在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。

6.锅里油烧至六成热。

7.将排骨下锅，中小火慢慢炸透。

8.捞出后沥油。

9.锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香。

10.加入葱姜，放入排骨，加入一勺生抽上色调味。

11.加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。

12.将年糕加入，炖至年糕软烂，汤汁收紧。

13.加入少许糖和蚝油调味，即可关火。