年糕的做法 怎样做出美味的年糕佳肴

豆豉年糕

主料

年糕450克贡丸4个尖椒2个。

1、锅中加水烧开，年糕煮熟;

2、煮熟后过冷水，沥干备用;

3、热锅入油，放入尖椒略煸;

4、放入豆豉煸炒，放入煮熟后的切片贡丸略炒;

5、后放年糕炒匀，豆豉年糕即可出锅。

青蒜炒年糕

食材

年糕250g、肉丝80g、大蒜150g、油适量、盐适量、香菇适量、生粉适量、胡椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒粉适量。

步骤

1.准备好原材料: 年糕和香菇切成片, 肉丝和青蒜切成段;

2.将年糕用水冲一下;

3.在肉丝中加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒;

4.搅拌均匀腌制五分钟;

5.将锅烧热， 放少许油， 下入腌好的肉片滑炒;

6.肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;

7.再加入少量的盐;

8.翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;

9.翻炒几下后加入适量的生抽;

10.继续翻炒， 再加入青蒜叶，加入适量的盐和辣椒粉;

11.翻炒均匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道年糕的做法大全了吧。年糕糯甜，色泽白亮，蒸透揉韧，水煮不腻，油煎香甜，久藏不霉，是一种非常好吃的糕点，上文中为大家总结的年糕的做法，个就业赶紧来试试吧。