泡芙的做法 如何做出好吃的泡芙

2.加热至沸腾，立即关火。

3.筛入面粉，搅拌均匀。

4.继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。

5.将两枚鸡蛋打成蛋液。

6.晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。

7.拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。

8.将面糊装入裱花袋中。

9.烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。

10.烤箱200度预热，放入烤盘，中层。

11.以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。

12.关火继续焖5分钟后取出晾凉。

做法五

材料

面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个、面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯。

做法

1.烤箱设定到200度的温度。预热。

2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。

3.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

4.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。

5.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。

6.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

7.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

8.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。

9.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

10.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。

11.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

12.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。

13.后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道泡芙怎么做了吧。泡芙是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。上文中为大家总结了泡芙的做法了，大家也可以做出美味的泡芙美味哦，赶紧来试试吧。