家用电烤箱烘焙食谱 用它可以省很多事

做法

1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。

2.以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。

3.再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。

4.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。

5.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松。

6.放入烤箱中保温，待食用时再取出。

蛋糕

用料

新鲜鸡蛋适量、低筋面粉66克、细砂糖26克、细砂糖(蛋白霜)66克、玉米油40克、抹茶粉2小勺、牛奶40克。

做法

1.事先将上诉所需的材料准备好。

2.先取蛋黄，放在一个大碗中，加入适量的细砂糖，再搅拌均匀至完全溶解。

3.这时候加入40g牛奶，要缓缓的加入，一边搅拌一边加，搅拌30秒左右。

4.加入玉米油，搅拌至均匀(玉米油可以用调和油、色拉油代替，不建议用花生油，因为花生油的味道会覆盖了蛋糕原有的味道)。

5.然后就可以将低筋面粉和抹茶粉过筛，再放入之前拌好的溶液中，搅拌至均匀，搅拌后的面糊会有点粘稠，不是稀稀的(如果是稀稀的话，可能是之前加入玉米油搅拌的这一步骤做得不好，没有搅拌均匀导致的)。

这样蛋黄糊做好后，就可以预热烤箱了，温度是180度，预热10分钟。

6.现在是制作蛋白霜，蛋白装入无油无水的容器(一定要是无油无水的，干干的容器)，先用电动打蛋器打至粗泡状态。

7.细砂糖要分3次加入，所以一次倒入1/3的量，倒一次要将它们搅拌一次，要搅拌均匀的转中高速打至细腻的泡沫。

8.再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

9.后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角(如果喜欢有点润润润的口感，打到7,8,9分发即可，即是湿性发泡)。

10.蛋白霜与蛋黄糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

11.再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

12.后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒(切记要用切拌的方法，千万不要画圈搅拌)。

13.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，8分满就可以了，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来(如果不震泡出来，蛋糕切开后会有很大的洞)。

14.把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火，140℃烘烤50分钟。

5.在上面铺满马苏里拉奶酪碎和法香碎。

6.放入预热至180℃的烤箱中，烤15分钟即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的家用电烤箱烘焙食谱的内容。烤箱做面包是非常方便的，并且味道也是很美味的。烤箱还有很多其他的用处，做蛋糕，做芝士焗饭都是可以的。只要将食材准备好，放进去烤就可以了。