自制红豆沙馅的做法 全民都爱吃的美食

2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。

3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。

4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。

5.炒至水分基本被红豆吸收即可。

方法五

材料

红豆，水，白糖，猪油。

做法

1.红豆备用。

2.白糖，猪油(可用其它食用油)备用。

3.红豆隔夜泡发。

4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。

5.煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。

6.煮好的豆子倒入料理机。

7.搅拌成细腻的豆沙。

8.豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。

9.加入适量的白糖。

10.分次加入猪油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

方法六

材料

红豆，水。

做法

1.红豆挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。

2.放进高压锅中，加入适量清水(如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。

3.盖上锅盖，压20--30分钟(瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分)。

4.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。

5.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。

6.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。

7.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。

8.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。

9.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的自制红豆沙馅的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的红豆沙的做法以及自制红豆沙，心动的就赶快行动起来吧。