拉面的做法如何和面 拉面就该这么做

4、再略揉几分钟，再醒30分钟左右。

5、将醒好的面揉长，切段。

6、每段都来回搓几下，不至于有棱角。

7、将小面段放在面板上，放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。

8、翻面，同步骤7。

9、这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。

10、锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。

11、将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。

12、第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。

做法五

主料

拉面300克、芥菜适量、鸡蛋1个、油菜适量、食盐6克、酱油2克、蒜5克、干辣椒适量、白糖2克、浓汤宝适量、高汤适量、植物油适量。

做法

1、锅中倒入水，放入浓汤宝，当然有高汤的就免了。

2、烧热锅，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少许酱油，糖，盐，高汤精调味。接着加入刚才的高汤，汤开稍煮片刻即可。

3、开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。

4、把事先煮好的面条油菜放进碗底，浇雪菜就可以了，后放切开的鸡蛋。

做法六

主料

拉面500g、西兰花10g、食盐2g、鸡精2g。

做法

1、准备的拉面。

2、火腿肉切成片，等面烧好后可以直接放入。

3、西兰花，在吃之前炒一下哦。

4、将猪骨浓汤和清水一同放入锅中，等烧开后放入面，煮开后盛起，放入切好的火腿片和炒过的西兰花即可吃了。

做法七

主料

拉面100g、鸡肉80g、油菜50g、鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量。

做法

1、鸡肉和大葱切丝。

2、油菜洗净切段。

3、油热后葱丝爆香，放入鸡肉丝，鸡肉变色后倒入酱油。

4、放三碗高汤或清水。

5、水开后把鸡蛋直接打入锅内，待鸡蛋表面凝固成型。

6、抽出拉面，抖散。

7、把面条下入沸水中，煮3-5分钟。

8、放入油菜，再次开锅后放盐和香油。

9、盛出后可添加自己喜欢的配料。

结语：以上就是小编为大家带来的关于拉面的做法如何和面文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否已经掌握了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己做一份美味尝尝吧。