豌豆黄的制作方法 这样做出来的豌豆黄好吃

做法三

主料

豌豆150g、白糖适量。

步骤

1、脱皮豌豆，洗净。

2、我取了150克用水洗好，放到压力锅中煮了20分钟。

3、煮好了，我没有过滤。

4、就直接打碎，大了后很稠也很细。

5、现在的状态很干净。

6、然后倒入锅中加入白糖煮到更稠。

7、放入盆中入冰箱，一夜就可以拿出来吃了。

做法四

主料

去皮的干豌豆200克、白砂糖80克。

做法

1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖。用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下，将没有碾碎的豌豆绞碎。

6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中。

8、用勺子抹平，待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了。

做法五

材料

去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干。

做法

1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。

2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。

3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎。

4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。

5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。

6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。

7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。

结语：以上就是小编为大家带来的关于豌豆黄的制作方法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝吧。