盐焗鹌鹑蛋 鹌鹑蛋这样做绝对好吃

鹌鹑蛋的营养价值是非常高的，富含丰富的蛋白质，可以补充我们的身体能量，所以深受大家的喜爱。那么大家知道盐焗鹌鹑蛋的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于鹌鹑蛋的做法方面的知识。

盐焗鹌鹑蛋的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家学习。

做法一

用料

鹌鹑蛋20个、海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐)。

做法

1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分。

2、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。

3、取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。

4、再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。

5、将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可。

小贴士

1、如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。一定要用小火否则蛋容易爆裂。

2、为什么焗蛋用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而蛋本身有小细孔，如果用我们平时炒菜很细的盐的话，很容易使盐通过蛋的细孔渗透进去，如果长时间焗就会使蛋比较咸，而用粗盐就不会有这种问题。

3、盐炒热后要很快倒在碗里，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟。

做法二

主料

鹌鹑蛋(20个)。

做法

1、把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。

2、拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。

3、后用盐盖着鹌鹑蛋。

4、盖上炖盅的盖子。

5、隔水炖45分钟即可。(如果是鸡蛋时间要长些)

6、带一点点咸味，好吃。

小窍门

1、炖好的蛋放2天再吃更加入味。

2、盐可以留着下次用，也可以用来做菜吃了，不会浪费。

做法三

主料

鹌鹑蛋1000克、粗盐2000克。

做法

1、鹌鹑蛋洗净沥干水份。

2、准备好粗盐。

3、粗盐放锅内开小火炒热。

4、将一半炒热的粗盐盛出。