墨鱼仔的家常做法 这样做法它美味简单

2.炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

3.继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。

做法五

主料

一块鲜生姜，小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克。

调料

盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。

做法

1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。

2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。

做法六

材料

墨鱼仔，葱花，姜末，洋葱，XO酱，彩椒，糖，鸡精。

做法

1.墨鱼仔在家了葱姜料酒的沸水中焯烫十几秒钟，迅速捞出。

2.锅热油，下葱花姜末爆香，下洋葱炒香，转小火炒香XO酱，之后转大火，下彩椒片和墨。

鱼仔，翻炒均匀，加少许糖、鸡精，出锅。

做法七

材料

墨鱼仔10个，红灯笼椒半个，子姜1小块，葱1根，蒜1瓣，料酒，生抽，盐适量。

做法

1、水中加少许料酒，烧开后放入墨鱼仔过水一遍。

2、子姜、灯笼椒、葱切细丝，蒜切片或切碎末。

3、热锅下油，油五成熟时，放姜丝翻炒，放葱和红椒丝，全程用中火即可。

4、待炒香后开到大火，倒入墨鱼仔，翻炒后加生抽和盐，全程翻炒不能超过1分钟即可起锅。

小诀窍

1、墨鱼仔过水的时候不要烫的太久了，多20秒即可。水中一定要放点儿料酒。

2、一定不要炒的太久，否则老了就不好吃了，也会造成营养丢失。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的墨鱼仔的家常做法的内容。看过文章的朋友都学会如何制作墨鱼仔了吧，这款食材本身的腥味很重，所以在制作的时候可以多放些生姜去味。文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。