雪梨炖川贝 在家做出雪梨炖川贝好味道

雪梨炖川贝相信大家都吃过吧，味道甜美，润肺止咳，老少皆宜，深受大家的喜爱。尤其是雪梨炖川贝的功效巨大，雪梨的营养价值非常高，受到感冒咳嗽的人的热捧。今天小编就带领大家去了解一下关于雪梨炖川贝的做法吧。

雪梨炖川贝的做法很简单，我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

雪梨2个、川贝4g、冰糖20g、枸杞2g。

步骤

1、准备材料。

2、川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团，做出来的汤会很好喝哦。

3、放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

4、雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部，再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。

5、为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状，这样做出来的形状会很好看，吃起来也爽。

6、加入10克冰糖2克、川贝粉、入2克枸杞。

7、将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖，上锅蒸1小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。

8、川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。

做法二

主料

雪花梨、川贝、枸杞、冰糖。

做法

1、雪花梨、鸭梨都可以。

2、川贝碾碎成粉。

3、雪梨切成滚刀块。

4、加入150ml的白开水。

5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可，出锅后放入冰糖调味。

做法三

主料

雪梨1个、水适量、冰糖15克、川贝粉3克。

做法

1、雪梨，味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效，将雪梨清洗干净后切开，挖出核备用。

2、冰糖有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

3、川贝粉清热润肺，化痰止咳，用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒。

4、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。

5、盖上梨盖，插上牙签固定。

6、放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。

7、取出后待温，去掉牙签。