麻薯的做法 这样能做出软糯香甜的麻薯
芝麻一定要粘牢,否则炸的时候会脱落到油中。
炸制小饼时,油温一定不能过高,否则外焦里生。
炸好的饼出锅以后要用厨纸吸去多余的油分吃起来才不会油腻。
做法四
材料
适量的糯米粉(125g左右),紫薯果仁馅1050g,水100g,白糖62.5g,麦芽糖190g,水7g。
做法
1.先将糯米粉和水混合拌匀。
2.再将1放入蒸笼,以大火蒸熟(约40分钟),待用。
3.然后将绵白糖、麦芽糖和水放在锅中。
4.将3加入煮开,待用。
5.再将2加入4中,搅拌均匀即为皮。
6.将饼皮和紫薯松子馅分别分割成20g、35g一个。
7.用皮包住紫薯松子馅,接口收紧。
8.后用模具压印成型,脱模即可。
做法五
材料
糯米粉200克,淀粉(太白粉、玉米粉都可以)15克,番薯粉80克,花生酱10克,奶油起司粉20克(这个看口味,要浓的话可以多放),白糖4勺左右,牛奶145CC。
做法
1、先将所有的干的粉过筛混合。
2、将牛奶煮热,不用煮沸。
3、将所有材料混合后柔成面团。
4、静置30分钟左右
5、将面团分成8份左右,揉成小圆球。
6、烤箱预热180度左右,放入烤箱烤约28分钟(看见上色即可取出)。
小诀窍
成功的效果就是外脆里Q,我既喜欢花生酱又喜欢起司,所以两样都放了点。也可以单独放一样口味的,但是我因为怕太甜长轮胎肚,所以,没有放很多糖。
这样可能会影响部分口感。如果,爱吃甜食的,可以再多放点糖。因为番薯粉具有增加较劲的Q感,所以,我故意多加了点。
建议是只放20克左右。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍麻薯的做法的内容。看过文章大家就都知道如何制作美味Q弹的麻薯了吧,这是一块源自日本的甜品,口感香甜软糯很美味。文章中介绍的做法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。