大杂烩的做法 这样做菜享受多种滋味

做法四

材料

胡萝卜1条，排骨若干，玉米2只，青椒3个，葱段若干，火锅底调料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，鸡精。

做法

1、排骨洗净放在凉水中浸泡半小时，可加点料酒、醋去腥。

2、水烧开放入排骨烫熟，放在凉水中冲洗干净，放入电火锅中，加适量开水。

3、准备其他食材玉米洗净切断，胡萝卜切丁，青椒切马蹄状，一起放入电火锅中加热。

4、电火锅加热的同时放入火锅底调料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、鸡精各少许，口味看个人喜欢，盖上锅盖大火煮沸15分钟。

5、出锅前加入葱段转小火再炖10分钟即可。

做法五

材料

粉条，豆芽，橄榄油，干花椒10-20颗，肉丝，生抽，胡椒粉，蒜苗。

做法

1.粉条洗净后放入水中煮软后捞起，挤干水份。

2.将豆芽煮软后捞起，挤干水份。

3.锅中放橄榄油烧热后加10-20颗干花椒，将肉丝转身放下翻炒后加入1和2，加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可。

做法六

材料

腐竹2条，黑木耳30克，粉丝50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，平菇100克，白果30克，蒜头2~3瓣。

做法

1.腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软，胡萝卜削皮切片，平菇飞水，荷兰豆撕去两头筋，黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身。

2.加入黑木耳，翻炒均匀;加入粉丝，洒水，翻炒均匀;加入白果翻炒均匀。

3.加入腐竹，翻炒均匀;加入平菇，翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀。

4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干。

5.加入1/2小勺白糖。

6.加入约2汤匙的蚝油。

7.翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的大杂烩的做法。现在大家都知道大杂烩是如何制作的了吧，这样做美食是很有意思的，只是一道菜就可以品尝到很多食材。文章中介绍的做法都是简单家常，感兴趣的朋友可不要错过了。