天妇罗的做法 简单做地道日式美食

喜欢日式美食的朋友一定都吃过天妇罗吧，这款美食就是用天妇罗调制的面糊包裹食材，荤素的食材都可以选择，然后再放在热油中进行炸制，再配以蘸料很是美味。朋友们想知道天妇罗怎么做及天妇罗做法吗?下面就为大家介绍天妇罗的做法。

天妇罗其实就是用面糊将自己喜欢的食材包裹住，然后用油炸，做法很简单，但是味道却是出奇的好，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

凉的清水80ml，鲜虾6只，天妇罗粉100克，盐1g。

做法

1、取天妇罗粉100克在其中加入80ml的水。然后再加入适量的食盐，静置15分钟，让面糊慢慢饧发片刻。

2、将鲜虾清洗干净，然后将其只留尾部的肉。

3、再在虾身划几刀，就直了。

4、在虾身上用刷子薄薄的挂一层面粉，就容易挂浆了。

5、揪住虾尾，在面糊碗中，裹一层面糊。

6、小锅内倒油，油温烧热170度-180度为佳，放入挂了糊的虾，在锅中炸30秒即可捞出。

小诀窍

1、如果没有天妇罗粉，可以用70g面粉、30g玉米淀粉、80ml水+1个鸡蛋+1g盐。

2、去了壳的虾身擦干，用刷子刷一层薄薄的面粉，有助于后面挂面糊。

3、想让虾身成为直直的效果，只需要在虾肚子处划几刀，不要切断，虾的纤维被割断，虾身就直了。

做法二

材料

鱼肉300公克，小黄瓜2条，蛋白1个，低筋面粉2大匙，太白粉1大匙，水30cc，沾酱适量，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白醋1大匙，盐1/2茶匙，糖1大匙。

做法

1. 将鱼肉洗净后切片，放入果汁机和水打碎，取出放入盆中与调味料A的盐拌匀。

再加入蛋白打至出现泡沫后，放入面粉、太白粉、调味料A的糖充分搅拌均匀即成鱼浆，再平均分成1份约40公克的鱼浆块数份。

2. 小黄瓜用调味料B的盐涂抹均匀，用滚水汆烫约10秒马上取出沖冷水后。

沥干水份切成薄片，再加入调味料B中的糖、白醋各2大匙拌匀腌15分钟至入味备用。

3. 热锅放入2杯沙拉油，用中小火加热至160℃时，放入作法1的鱼浆块。

炸至鱼浆块全都浮起并呈金黄色时，捞出淋上沾酱再加上作法2的小黄瓜一起食用即可。

做法三

材料

新鲜香菇2朵，茄子1/2条，青椒1/2个，红萝卜片5片，牛蒡5片，脆酥粉1杯，水200㏄，柴鱼酱油1/2杯，白萝卜泥1/3杯。

做法

1.)茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。

2.)香菇洗净去蒂，菇伞表面用刀划上十字纹。

3.)将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。

4.)将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。