酱香饼的做法 这样做美味又营养

做法

1、蒜子剥皮洗净，略微拍松;洋葱去外皮，切长5厘米的粗丝;西芹切厚1厘米的抹刀片。

2、鱼头宰杀干净，对半剖开，冲净血水后加秘制酱料、蒜子、洋葱、西芹、八角腌渍20分钟。

3、锅内放入黄油，小火烧化后放入干辣椒节小火煸香，下鱼头和腌渍鱼头的小料小火煎1分钟，将鱼头翻过来再用小火煎1分钟，烹入二锅头白酒小火出香，入鲜汤小火焖15分钟，用味精、白糖调味后撒香菜出锅，装入盘中。

4、焖制鱼头的同时将荷叶饼放入笼中大火蒸8分钟至熟，取出放入盘中围边，用青、红椒圈点缀后上桌。

酱香黄鼠鱼

材料

黄鼠鱼(洗净)三条，肉末50克，豆瓣50克，豆腐干一块，适量的姜片、大蒜末、油。

做法

1. 锅内放入适量的食油开中火。

2. 锅热后放入姜片爆香，放入肉末煸炒，放入豆腐干丁继续炒香。

3. 加入适量的水，放入黄鼠鱼，加入适量的黄酒焖煮。

4. 水开后转入慢火焖煮，约焖煮20分钟，稍稍收干部份汤汁，加入适量的味精、大蒜末即可。

酱香杂素

材料

小香芹2颗，豆100克，红萝卜1根，娃娃菜1棵，腐竹3条，黄豆酱1汤匙，油大约2汤匙，清水小半碗，姜2片。

做法

酱汁的做法

1、娃娃菜清洗干净后用手撕成小片。

2、胡萝卜切片、小香芹切小段、荷兰豆掐掉头尾，姜切片。

3、腐竹掰断，用温水泡开。

4、黄豆酱加清水拌匀做成酱汁。

具体步骤

1、热锅下油，把姜片爆香。

2、倒入胡萝卜煸炒一阵。

3、加入娃娃菜继续翻炒片刻。

4、加腐竹，倒入酱汁焖炒至酱汁大致收干。

5、加入荷兰豆、芹菜翻炒。

6、全部材料炒熟，酱汁基本收干即可。

酱香里脊丝

材料

猪里脊，料酒，蛋清，淀粉，豆瓣酱，葱花，白糖，老抽，鸡精。

做法

1、猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。

2、碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。

3、锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。

4、待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。

5、撒上葱花，出锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酱香饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的酱香饼了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。