韩国泡菜汤正宗做法 韩剧里的美食在家做

喜欢看韩剧的美少女们对韩国泡菜汤是不是一点都不陌生呢，看着电视上的韩国泡菜汤是不是都很像尝尝是什么滋味呢?韩国泡菜汤味道确实很鲜美，那么韩国泡菜汤怎么做呢?韩国泡菜汤做法大全大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下韩国泡菜汤正宗做法吧。

韩剧中出镜频率高的韩国料理-泡菜汤

材料

泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱。

做法

1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐改刀。

2)将切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一会儿。

3)将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。

4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。

5)炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。

6)此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。

7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

小诀窍

1)泡菜还是好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。

2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。

3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。

4)海带好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。

5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的。

潘太的快乐厨房--韩式泡菜汤

材料

韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱，韩式辣椒酱，盐，鸡精。

做法

1、将五花肉洗净，切薄片;葱切段;豆腐洗净切小块;泡菜如果是整棵的，要将它切成小段;

2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀，慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开，加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了。

小诀窍

我觉得五花肉比较香，也可以放牛肉;如果不爱吃辣椒酱可以不放，放了汤的味道会浓一些;也可以加一些青椒和粉丝，看自己的喜欢啦!

韩式泡菜汤

材料

韩式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1块，香菇3朵，金针菇1小握，白菜叶3片，韩式大酱1汤勺，葱姜蒜适量，盐1茶匙，淘米水500毫升。

做法

1.豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。

2.锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。

3.在放入辣白菜入锅翻炒均匀。

4.韩国大酱和淘米水混合均匀。

5.把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。

6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。