焖面的家常做法 这样做面条很入味

6、调口味时间不能长，十分左右就差不多，打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的焖面就成了。

鸡丝焖面

原料

鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头、胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个、盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙。

做法

1. 鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。

2. 锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

3. 放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。

4. 放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

豆角肉丝焖面

材料

适量的猪肉，扁豆，红萝卜，新鲜面条，葱，大蒜，酱油，盐。

做法

1、猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟。

2、扁豆切段，萝卜切丝，葱切片。

3、锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可。

4、加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用。

5、将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖。

6、待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散。

小诀窍

注意后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断。

五彩焖面

原料

面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳、香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个、牛肉酱、蚝油、糖、盐。

做法

1. 将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

2. 锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。

3. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会。

4. 放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的焖面的家常做法的内容。现在大家都知道家常焖面是如何制作的了吧，着看没事有很多种类，可以选择自己喜好的食材来制作。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。