猪舌头的家常做法 这样能做出美味猪舌头

猪舌头就是我们常吃的口条，用它作卤味很是美味，因为它的肉质很细嫩且有弹性，用其放在卤水中卤致，含有浓浓的酱香味，在片成片蘸着酱料吃很是美味。朋友们想知道猪舌头怎么做好吃及猪舌头的做法吗?下面就为大家介绍猪舌头的家常做法。

做猪舌头并不需要准备很多的材料，它本身的肉质就很嫩美软嫩，只要稍加烹制就会有不一样的感觉是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的清水，猪舌头一条，香糟型糟卤一包(约400ml)。

做法

1. 将猪舌头清洗干净，要其表面没有粘液。

2. 取清水倒入锅内，放入洗净并且已刨去沾液的猪舌头，开大火煮开，转中火煮一个小时，关火闷一个小时取出凉透。

3. 用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞，放在有盖的容器内，倒入糟卤加盖，糟腌两个小时取出切片即可食用。

如果再放冰箱里两个小时，味道更佳。

做法二

材料

猪舌头一条。

做法

1. 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液洗净备用。

2. 将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。

3. 水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。

4. 取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。

做法三

材料

猪舌，盐5小勺，香叶5片，八角3粒，花椒10粒，味精少许，芝麻。

做法

1.将猪舌洗净后，入开水稍煮过，用刀刮掉那层舌头上的白膜。

2.另放入末过猪舌的冷水。

3.加5小勺盐，5片香叶，3粒八角，10粒花椒，少许味精。

4.上高压锅压，大火煮开后，关小火煮4.5分钟。

5.放凉后切薄片.装盘，摆好，滴入香油，撒上芝麻。

做法四

材料

猪舌2根，京葱1根，大蒜3、4瓣。

配料

红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，盐少许，味精少许，菜油3汤匙，青花椒1小把。

做法

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出。

2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片。