酒酿蛋的做法 教你自制美味酒酿蛋

做法

1、糯米放屉布上，入蒸锅大火40分钟蒸熟。然后连屉布一起端出，晾到稍温但不烫手的地步。

2、取一干净容器，放入一大团米饭，压平盖住容器底部，在米饭上均匀地洒一层酒药;然后再挖一大团米饭，压平洒第二层酒药。如是再三，把糯米用完，后一层米饭上面也要洒酒药。

3、戴上厨用手套或者保险膜包住一只手，把糯米压实，中间戳个洞。

4、容器盖上保险膜，放置72小时或者出水出香味时放进冰箱。

做法四

材料

适量的生姜片，鸡蛋1只，红糖1小匙，酒酿4大匙。

做法

1、生姜加水大水煮至沸。

2、滚了以后转小火。

3、将鸡蛋在碗里打散备用。

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。

5、加入酒酿搅拌，转大火。

6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

小诀窍

1、生姜我用的是剩下的小半块，所以切的多了点，一般4-5片即可。

2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替。

3、酒酿是熟的，无须多煮。

4、早晚空腹饮用效果佳。

做法五

材料

酒酿400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。

做法

1、先将超市买来的酒酿倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。

2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。

3、后快出锅时加入糖，盛出即可。

小诀窍

1、如果想吃汤圆也可以。

2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。

3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋哦。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的酒酿蛋的做法的内容。现在大家都知道该如何制作酒酿蛋了吧，这款美食很是酸甜可口，且做法简单，可以简单到只要将酒酿和鸡蛋混合煮熟就可以了。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。