醋溜豆芽 清脆豆芽搭配醋很是鲜美

盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。

做法

1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净。

2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘。

3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中。

4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

做法五

材料

适量的大葱、黄豆芽、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、将香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许，混合均匀拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火，加入葱丝捞起，再浸泡在冰水里。

4、之后沥干水分，倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

小诀窍

1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿，可以保持黄豆芽的脆嫩。

2、葱丝可以多一点，但汆烫的时间不要久，以免太软发黄。

3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解，可以事先尝一下再拌。

4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以随用随取。

5、凉拌菜好现拌现吃，不要摆放过夜;

6、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，可能含有激素，千万不要食用。

做法六

材料

豆芽300克，胡瓜(黄瓜)80克，胡萝卜80克，香菜(芫荽)末适量，盐3/4茶匙，糖3/4茶匙，麻油适量。

做法

1.豆芽去根洗净，即成为银芽。

2.胡瓜、胡萝卜各削皮。胡萝卜切丝;胡瓜去瓤后切成细丝，用少许盐拌腌片刻，待用。

3.银芽与凉水同时放入锅中，加少许油、盐，煮沸片刻后盛起，沥干水分待用。

4.将银芽、胡萝卜丝、胡瓜丝、盐、糖、麻油等拌匀，撒上香菜末，即可上桌。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的醋溜豆芽的内容。现在大家都知道该如何制作醋溜豆芽了吧，豆芽本身就是很清脆的食材，加些食醋再稍微加工一下更是清脆多汁。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。