鸡蛋卷饼 上班族必备的早餐食品

香葱鸡蛋卷饼

材料

鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。

做法

1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。

2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。

3、重复做4个，直到蛋液用完。

4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。小诀窍鸡蛋液一定要用小火慢煎，否则上面还是稀的底下就糊了。

烤甜椒鸡蛋卷饼

材料

墨西哥卷饼4张，蔬菜油1汤匙，大鸡蛋8个，匙盐1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，红甜椒1个，香菜(芫荽)2汤匙，莎莎酱60毫升。

做法

1.取一不黏锅，下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉，加热1至2分钟，翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜，续煮2至3分钟，偶尔搅拌一下，直至鸡蛋呈炒蛋状为止。

2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间，淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起，卷起来包住中间的馅料即可。

好吃易做的蛋卷

材料

蛋黄4个、糖30G、油40G、水45G、低粉90G、蛋白4个、糖50G、白醋。

做法

分别将蛋黄糊和蛋白糊打发，把蛋白糊分三次添加至蛋白糊，翻拌搅匀，倒入模具，进烤箱。拿出来后晾凉均匀涂抹馅料，卷起后切。

蛋卷

材料

鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻。

做法

1、准备好原材料。

2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。

3、用打蛋器打至蓬松。

4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。

5、加入20克融化的黄油，混合均匀。

6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。

7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。

8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。

9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆。

再做蛋卷

材料

舻鱼、芹菜叶、香油、蚝油1大勺、虾油1小勺、干淀粉1小勺。

做法

1、把蛋打散，打匀。

2、芹菜叶洗净，切碎，装盆待用。

3、鱼肉切碎，躲成鱼蓉。

4、将芹菜叶和鱼蓉调和一起，加耗油、糖和香油拌匀。

5、锅烧热，少许油，下蛋煎蛋皮，装盘。

6、将和好的鱼蓉菜馅包入蛋皮，卷成长卷，放盘里。

7、将蛋卷上蒸笼蒸8-10分钟。

8、起锅，将蛋卷切成块，蛋卷就算完成了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡蛋卷饼做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鸡蛋卷饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。