做酸奶的方法 简单快捷的方法教大家

6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

酸奶

材料

纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉。

做法

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

自制简易酸奶

材料

500毫升纯牛奶，1小杯酸奶，糖适量。

做法

1、将纯牛奶倒入锅中加热(只需热即可，不能煮沸)。

2、加热的过程中，往牛奶中加入酸奶和适量的糖，搅拌均匀。

3、将牛奶盛出，放入密封的容器内即可。

4、然后放在太阳不能直射的地方(夏天1天，其他季节均2到3天)，进行发酵。

5、等时间到了即可加入自己喜欢的水果一起吃。

小诀窍

用一小杯酸奶换一大碗酸奶，是不是非常值得呢!

超简单自制酸奶

材料

纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少)。

做法

1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。

2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。

3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。

4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。

5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。

小诀窍

1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。

2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。

3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。

4、在发酵过程中，没经验的朋友好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。

5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。

6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍做酸奶的方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味香甜的酸奶了吧，小编介绍的是几款简单好吃的方法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。