炒年糕怎么做好吃 这样做的年糕才算正宗

做法

1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。

2、接著倒入適量的水，水量是一杯。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚，加上适量的韩式辣椒醬。

4、继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干浓稠為止。

5、后加上葱段翻炒均匀起锅。

做法五

食材

适量的胡萝卜，新鲜年糕3-4两，牛肉丝2两，春笋一小根，蒜苗一根，小葱一根，辣椒、花椒、姜和蒜根据口味适量。

调味料

豆瓣酱2/3汤匙，辣黄豆酱1/2汤汁，豆豉辣酱1/2汤匙，酱油1汤汁，蚝油半汤匙，少许糖，一汤匙半料酒，半汤匙醋。

步骤

1、春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝可事先用料酒、生抽、少许淀粉和麻油腌制。

2、锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油。

3、加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁。

4、加入胡萝卜片滑炒过油。

5、下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味。

6、加入年糕片和汆烫过的笋片，继续翻炒至年糕熟软。

7、加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。

做法六

材料

年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。

配料

生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。

做法

1.准备尖椒，火腿肠，年糕。

2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

3.火腿肠改刀切成片。

4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。

5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。

6.倒入火腿片翻炒出香味。

7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。

8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺。

9.炒匀出锅。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炒年糕怎么做好吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃炒年糕的人来说，真的是极好的。看了上面说的韩国炒年糕的做法以及炒年糕怎么做，想吃的就去做一做。