车仔面的做法 教大家制作港式车仔面

车仔面的做法是香港地区的一种廉价食品，车仔面的吃法非常的多，顾客可以挑选自己喜爱的面条、配料和汤汁食用，那么大家知道车仔面的做法吗?车仔面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下车仔面的配料吧。

以前车仔面都是在街头贩卖的，随着时代的进步，车仔面已经慢慢进入各大餐厅，已经成为香港地区的特色美食，下面大家就一起来看看如何制作美味的车仔面吧。

古早味车仔面

用料

猪蹄1只、猪皮3块、卤牛肚1块、鱼丸8粒、宽面1把、菠菜3根、八角、香叶、干辣椒、桂皮、陈皮、姜、冰糖、生抽。

做法

1.先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片爆香，再放入猪蹄一起炒制。

2.加入两勺生抽，两勺料酒，继续翻炒到猪脚全部上色，锅中加入水，超过猪蹄2厘米即可，放入冰糖，泡发的猪皮，大火煮开后转为小火慢慢的焖煮至熟。

3.汤锅中将水烧开，放入宽面，鱼丸，煮熟后捞起放入碗中。

4.后将卤牛肚切成片，猪蹄，猪皮放入面条上，淋上一勺猪脚浓汁即可。

港式车仔面

用料

港式车仔面1包、酱1包、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、火腿。

做法

1.将在外面买的港式车仔面煮好，放切好的火腿、鱼豆腐放在面上，拌好。再将XO酱、番茄酱、泰式甜辣酱也放在面上，然后用各种方法将面拌好，让每条面上都有酱。

2.这样就好了~可以开吃了。

什锦锅仔面

用料

意面、活虾、鲜鱿鱼夷贝、海鲜鱼骨汤、彩椒青、豌豆、洋葱、香芹、蒜、胡萝卜、香叶、红花碎百里香、胡椒粒、白葡萄酒、盐。

做法

1.所有原料。

2.炒锅上火放入橄榄油爆香大蒜粒。

3.下入洋葱、胡萝卜煸炒出香味。

4.倒入海鲜鱼骨汤。

5.然后放入香芹、胡椒子、百里香和红花碎及香叶。

6.熬煮15分钟，使海鲜汤成为浓汤。