黄豆炖猪脚 想要美味滋补就吃黄豆炖猪蹄

方法三

主料

猪脚1000g，黄豆250g。

辅料

油适量，盐适量。

步骤

1.先把猪脚煮一下，去掉猪脚的血水和骚味。

2.把猪脚和黄豆放进电压力锅里，调好时间，因为有黄豆，所以时间长点，调了一个钟头。

3.时间到，汤可以出锅了，当时买的猪脚比较肥，所以汤肥腻了点，要煲汤的话，不能用太肥的猪脚。

方法四

原料

猪前蹄1只、黄豆30克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

药材

红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克。

做法

1.香菇洗净泡软去蒂，黄豆泡好。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、黄豆、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，后加入盐调味即可。

方法五

材料

猪蹄数个，黄豆适量。

调料

料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

做法

1.去菜场买新鲜的猪蹄，让人家帮忙切开，切成小块的小块的，回家之后把它洗干净，放水里小煮一下。

2.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

3.电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄和泡好的黄豆，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄和黄豆翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

6.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖。

7.这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的黄豆炖猪脚，你们都明白了吧。这对于喜欢吃黄豆炖猪脚的人来说，真是极好的。看了上面说的猪脚的做法以及猪脚怎么做好吃，感兴趣的就去按照步骤做一做。