鸭肫怎么做好吃 鸭肫的多种吃法

盐水鸭肫

材料

鸭肫，盐，花椒粉，麻辣粉，香叶3片，姜3片，芝麻。

做法

1.洗净鸭肫，(5个鸭肫)撒上一汤匙的盐，少许的花椒粉，13香麻辣粉，香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。

2.在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。

3.开大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。

4.由于东西少，压力一会就消失。打开锅盖取鸭肫，切片。

5.后滴点香油，或其它个人喜欢的东西。

小诀窍

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

鸭肫炒青椒

材料

鸭肫200克，青椒200克，葱20克，姜20克，干红辣椒20克。

做法

1.鸭肫煮好了，捞起来冷掉切片。

2.锅中放底油，油热放姜片，干红辣椒爆香一下，然后倒入切好的鸭肫加些酱油，煸个2分钟就可以倒青椒了。

3.倒入切丝青椒，加少许盐翻炒一下。

4.大火翻炒几分钟就可以出锅了。

姜片炖鸭肫

材料

鸭肫，肝，盐，味精。

做法

1.将鸭肫，肝，心，洗净。

2.整粒放入炖锅，加入姜片，自动档炖至熟烂。用筷子插进去鸭肫为烂。放入适量的盐，味精即可。

青椒炒鸭肫

材料

鸭肫，青椒，黄酒，姜，盐，大蒜，生抽。

做法

1.青椒洗净后，弄成小块。大蒜切末备用。

2.鸭肫洗净放入电饭锅中，加黄酒、姜片和水煮开5分钟，然后切断电源焖1小时。

3.把鸭肫捞出洗净后切片。

4.锅中油温8分热时，将鸭肫、青椒和蒜末一起放入锅中大火煸炒，然后放盐、生抽(放一点点即可，增加菜的鲜度)。

5.如果喜欢吃软点的青椒那就多炒一会，可以放少许水，避免烧焦。

结语：以上就是三九养生堂介绍的关于鸭肫的做法，从上文中，我们知道了鸭肫是什么，也知道了鸭肫怎么做好吃，那还等什么呢，自己动手制作一次鸭肫吧，尝试一下不同的鸭肫的吃法吧。