蘑菇浓汤 美味浓汤就要这样做

做法

1、南瓜切皮去瓤，切小片。

2、蘑菇洗净切厚片，洋葱剁碎。

3、热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒。

4、待洋葱变色软化后，加过面水煮5-8分钟。

5、揭盖，放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水(没过锅里内容约1cm)，加盖小火焖15分钟。其间要不停翻搅，以免糊底。

6、南瓜软烂后，用汤勺压烂(依个人口味，可保留些许颗粒)，加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。

方法四

材料

南瓜，蘑菇，新鲜冬菇150克，茶树菇100克，草菇150克葱，调味料，油，鸡粉，盐。

做法

1.各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段。

2.葱洗净，切成葱粒。

3.南瓜洗净去皮、去籽，切片。

4.放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟。

5.取出压成泥。

6.热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒。

7.略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥。

8.煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。

方法五

主料

适量的蘑菇，牛肝菌和口蘑，三个鸡蛋。

辅料

黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。

做法

1.热水，600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟。

2.葱和蒜切丁，清洗蘑菇和牛肝菌后切成片。

3.将泡发的蘑菇沥干，接着把锅烧热，倒入一勺食用油，放入大蒜、葱爆炒，再加入准备好的草菇和刚才泡发的蘑菇，继续翻炒几分钟。

4.加入肉豆蔻，盐和胡椒。

5.蔬菜汤，400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟。

6.关火，搅拌汤。

7.加入重奶油和鸡蛋的蛋黄，不要蛋清，用筷子搅拌均匀后再加入柠檬汁调整口味。

8.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味。

9.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蘑菇浓汤，你们都学会了吧。这对于喜欢喝蘑菇浓汤的人来说，真是极好的。看了上面说的蘑菇浓汤的做法以及法式蘑菇浓汤，都去试试看味道如何吧。