凉拌面的家常做法 这样做的面条更爽口

方法三

材料

面条200克，黄瓜30克，胡萝卜30克，香油1小匙，芝麻酱2大匙，精盐0.25小匙。

做法

1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟。

2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁。

3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干。

4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。

方法四

材料

生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺。

做法

1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面。

2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。

3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。

4.煮熟的面条捞出，立即过凉。

5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁。

7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄。

8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色。

9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色。

10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟。

11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁。

12.放入2汤匙黄豆酱。

13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹。

14.黄瓜洗净切细丝。

15.胡萝卜洗净去皮切细丝。

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的凉拌面的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃凉拌面的人来说，真的是极好的。看了上面说的凉拌面的做法以及凉拌面条做法大全，想吃的就去做一做吧。