牛蹄的做法 多吃牛蹄身体强壮
4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。
5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。
那么多吃牛蹄对身体有什么好处呢?下面大家一起来看看牛蹄筋的营养价值与功效吧。
牛蹄的功效与作用
牛蹄味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
牛蹄的营养价值
1.牛蹄中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛蹄筋的选购
一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种,牦牛好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛好,小牛和老牛次之;好斗者好,体重者好,无病者好。
要选购干燥,筋条粗长挺直,表面洁净无污物,色光白亮,呈半透明状,无异味的牛蹄筋食用。购买生牛蹄筋时,没有弹性的为泡发的。
牛蹄的存储
建议购买后直接进行烹制,不要存放过长时间。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍牛蹄的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了,如何制作出美味的牛蹄食品了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。