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烧豆角的家常做法 在家做烧豆角美味可口

烧豆角是一种家常菜的做法,豆角烧着吃不仅味道很鲜美,而且口感很爽口,很多人都喜欢在家烧豆角吃,那么大家知道烧豆角的做法吗?烧豆角怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烧豆角的做法大全吧。

豆角可以和很多食物一起烧制出美味的佳肴,而且味道都很棒,下面大家就一起来看看烧豆角的做法吧。

做法一

材料

豆角300克,素菇150克。油500克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜、蒜末各少许,淀粉适量。

豆角300克,素菇150克

做法

1、豆角去筋,洗净切段备用;素菇洗净后,用手撕成条。

2、炒锅放油,烧至五成热,下入豆角滑至熟透,倒入漏勺;素菇下入沸水中焯烫透,捞出沥净备用。

3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入酱油、精盐、味精,添少许汤,下入豆角、素菇,快速翻炒,加味精,烧制片刻,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

小诀窍特点

脆嫩清淡,紧汁抱芡,咸鲜适口。

大师叮咛

豆角一定要烧透。不熟的豆角易引起食物中毒。

做法二

材料

叉烧150克,豆角150克,鸡蛋2个,蒜茸适量,盐适量,鸡粉适量,食用油,味精,酱油。

叉烧150克,豆角150克,鸡蛋2个

做法

1.豆角洗净切粒;叉烧切粒;鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

2.锅内放少量油,烧热后加入蒜茸,爆香后加入豆角翻炒后盛起备用。

3.锅内放少量油烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。

4.加入叉烧和豆角炒匀。

5.加入适量盐调味即可。

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